UNSER BROT

Es ist eins der geschichtsträchtigsten Nahrungsmittel überhaupt: das Brot. Wir Mühlenbäcker wollen seinen ursprünglichen Charakter bewahren – deshalb mahlen wir unser Mehl nach alter Tradition immer noch selbst, bereiten unseren Sauerteig mit eigenen Händen zu und geben ihm die Zeit und Ruhe, die er braucht. Nur so wird ein richtig gutes Brot daraus, das es wert ist, geteilt zu werden.

RÖGGELCHEN

Produktbeschreibung:

Unser Röggelchen besteht aus 50% Roggenmehl und 50% Weizenmehl. Durch den hohen Roggenanteil, ist das Röggelchen besonders herzhaft im Geschmack. Es hat eine knackige aufgerissene Kruste.

Allergene:

Enthält Gluten aus Weizen, Gerstenmehl, Roggenmehl und Milch.

Nährwerte:
pro 100g
pro Stück
Fett 1.5g 1.1g
– davon gesättigte Fettsäuren 0.6g 0.4g
Kohlenhydrate 49.2g 34.5g
davon Zucker 1.6g 1.1g
Ballaststoffe 4.8g 3.3g
Eiweiß 9.3g 6.5g
Salz 2.2g 1.5g
Broteinheiten 4.1 BE 2.9 BE
zusätzliche Nährwerte:
Lösliche Ballaststoffe 1.6g 1.1g
Unlösliche Ballaststoffe 2.1g 1.5g
Brennwert 15.2 kcal 10.8 kcal
1 BE 24.4g